Гроздь
средней величины и крупная (длиной 15-20, шириной 10-14 см), коническая, рыхлая.
Ножка грозди длинная (8-10 см),
прочная. Средняя масса грозди 252
г. Ягода крупная (длиной 25-29, шириной 12-15 мм), оригинальной
продолговато-яйцевидной формы, с перехватом. Масса 100 ягод 360 г. Окраска черная, кожица
покрыта средним восковым налетом, толстая, прочная. Вкус гармоничный, со
своеобразным терново-мускатным привкусом. Одесский сувенир относится к
среднепоздним сортам. Созревание ягод наступает во второй половине сентября.
Сорт отличается несколько повышенной устойчивостью к серой гнили ягод, меньше
других европейских сортов поражается милдью, гроздевой листоверткой, неустойчив
к оидиуму. Морозоустойчивость сорта невысокая.Усилие на отрыв ягод
составляет 306, на их раздавливание 2079 г. Сахаристость при сборе урожая 15,8
г/100 мл, кислотность 7,6 г/л.
